Einer neuen Studie zufolge sind schlechte Essgewohnheiten weltweit für ein Fünftel aller frühen Todesfälle verantwortlich. Im Jahr 2017 entsprach diese Rate 11 Millionen Todesfälle. Auch wenn ungesunde Ernährung diese vorzeitigen Todesfälle nicht direkt verursacht, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass sie mehr Menschen nicht-übertragbaren Krankheiten wie Krebs, Diabetes Typ 2 und Herz-Kreislauf-Erkrankungen aussetzt, indem sie die Stärke des Immunsystems hemmt. Diese neuen Informationen legen nahe, dass einfache Änderungen des Lebensstils einen bedeutenden Einfluss auf die allgemeine Gesundheit haben können.
Schlechte Ernährung, der größte Risikofaktor für einen frühzeitigen Tod
Eine neue Studie hat schlechte Essgewohnheiten als Top-Risikofaktor weltweit für einen frühen Tod identifiziert, der sogar für mehr Todesfälle als das Rauchen verantwortlich ist. Das Forschungsprojekt, das im Rahmen der Global Urban Disease Study durchgeführt wurde, untersuchte die Ernährungsgewohnheiten von Probanden in 195 Ländern über einen Zeitraum von 27 Jahren, das im Jahr 1990 begann, und achtete dabei besonders auf den Konsum bestimmter Nährstoffe und Lebensmittel.
Während eine ungesunde Ernährung in einigen Fällen zu Krebs und Diabetes Typ 2 führte, litt eine große Anzahl der Teilnehmer an ernährungsbedingten Beeinträchtigungen der kardiovaskulären Gesundheit. Im Jahr 2017 rangierte Usbekistan mit 892 Todesfällen pro 100.000 Menschen an erster Stelle, und Israel belegte mit nur 89 ernährungsbedingten Todesfällen pro 100.000 Menschen den letzten Platz. Zum Vergleich: Die Vereinigten Staaten lagen mit 171 Todesfällen, die auf schlechte Ernährung zurückzuführen waren, auf Platz 43 der Studie, in Deutschland wurden 162 ernährungsbedingte Todesfälle verzeichnet. Auf dem 23. Platz lag Großbritannien mit 127 ernährungsbedingten Todesfällen im Jahr 2017.
In der Studie legten die Forscher besonderes Augenmerk auf 15 Lebensmittelkategorien:
- Früchte
- Gemüse
- Nüsse und Samen
- Hülsenfrüchte
- Vollkornprodukte
- Ballaststoffe
- Calcium
- Milch
- Omega-3-Fettsäuren
- Transfettsäuren
- mehrfach ungesättigte Fette
- rotes Fleisch
- verarbeitetes Fleisch
- zuckerhaltige Getränke
- Natrium
Von diesen 15 Punkten wurde festgestellt, dass bestimmte Lebensmittel, nämlich Nüsse und Samen, Vollkorn und Milch, in den meisten Diäten ganz besonders fehlten. In Bezug auf Nüsse und Samen ergab die Studie, dass die durchschnittliche Aufnahme nur drei Gramm pro Person betrug – nur 12 Prozent der empfohlenen Aufnahme. Der Milchkonsum lag bei weniger als 16 Prozent, während die Aufnahme von Vollkornprodukten nur 23 Prozent der idealen Menge betrug.
Was die Forscher noch alarmierender fanden als das Fehlen bestimmter gesunder Lebensmittel, war die hohe Aufnahme von ungesunden Lebensmitteln und Zutaten. Zum Beispiel war der Konsum von Limonade, Saft und anderen zuckerhaltigen Getränken viel zu hoch. Auch der Verzehr von Natrium und verarbeitetem Fleisch wurde als übermäßig hoch eingestuft.
Kann Ihnen die Aufnahme von gesunden Lebensmitteln in Ihre Ernährung helfen, noch länger zu leben?
Im Klartext: Die Studie ergab, dass der Verzehr von zu wenigen gesunden Lebensmitteln unserer Gesundheit mehr schadet als der Verzehr von zu vielen ungesunden Lebensmitteln. Während die schädlichsten Diäten einen hohen Natriumgehalt aufwiesen, waren sie auch in mehreren Schlüsselbereichen arm. Insbesondere waren diese Diäten besonders arm an Vollkornprodukten und pflanzlichen Lebensmitteln (Gemüse, Obst, Nüsse und Samen). Diese Diäten enthielten auch kaum Omega-3-Fettsäuren, einem Nährstoff, der am häufigsten in wild gefangenem Fisch vorkommt.
Die Studie führte außerdem die Hälfte der ernährungsbedingten Todesfälle des Jahres 2017 auf eine Ernährung mit hohem Natriumgehalt zurück, die zudem einen Mangel an Obst und Vollkornprodukten aufwies. Diese Ernährungsweisen waren auch für die Ursache von zwei Dritteln der schweren Gesundheitsprobleme in den Jahren vor dem Tod verantwortlich.
Was bedeutet das für die Zukunft? Der leitende Forscher, Dr. Christopher Murray, sagt, dass die Beweise darauf hindeuten, dass wir unseren Blick auf die Ernährung neu überdenken müssen. In der Vergangenheit lag der Schwerpunkt darauf, die Menschen dazu zu bringen, weniger ungesunde Lebensmittel zu essen. Die neuen Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass es an der Zeit sein könnte, diesen Fokus zu verschieben und mehr Wert auf den Verzehr gesunder Lebensmittel zu legen. Kurz gesagt: Es ist zwar wichtig, ungesunde Lebensmittel wegzulassen, aber noch wichtiger ist es, sie durch größere Portionen von Lebensmitteln zu ersetzen, die reich an Vitaminen und Nährstoffen sind.
Veränderungen im Lebensstil für eine gesündere Ernährung
In Anbetracht der Tatsache, dass die Ernährung der größte Risikofaktor für vorzeitige Todesfälle ist, liegt es auf der Hand, dass jeder von uns gesünder und widerstandsfähiger bleiben kann, indem er einfache ernährungsbezogene Lebensstiländerungen vornimmt. Insbesondere diese Änderungen in der Ernährung können dazu beitragen, dass Sie Ihren Körper optimal mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgen.
Unterschätzen Sie die Vielfältigkeit nicht
Ernährungswissenschaftler empfehlen, Ihr Obst und Gemüse nach Farben auszuwählen, denn jede Farbe bietet unterschiedliche Geschmacksrichtungen, verschiedene Vitamine und eine breite Vielfalt an Phyto-Nährstoffen. Am besten wechseln Sie Ihre Lebensmittelauswahl alle drei Tage, denn so können Sie die verschiedenen Nährstoffe in den einzelnen Lebensmitteln optimal ausnutzen.
Fügen Sie Nüsse und Samen zu Ihren Mahlzeiten hinzu
Normalerweise denken wir bei Nüssen und Samen an Snacks, aber wenn die jüngste Forschung uns etwas gezeigt hat, dann, dass ein einfacher Verzehr dieser Lebensmittel nicht ausreicht. Diese können und sollten so oft wie möglich zu Ihren Mahlzeiten hinzugefügt werden. Streuen Sie Samen in Ihren Salat oder auf Hähnchen. Ebenso können Sie Nüsse unter Ihre Salate, Vollkornnudelgerichte oder Reis mischen.
Tägliche Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels
Es gibt viele Vitaminformeln auf dem Markt, aber gerade in diesem Bereich lohnt es sich, sich die Zeit zu nehmen, um mit Bedacht die richtige Wahl zu treffen. Achten Sie auf ein hochwertiges tägliches Multivitamin- und Multimineralienpräparat, das speziell für Männer oder Frauen formuliert ist, um die wichtigsten Vitamine und Mineralien für eine optimale Gesundheit zu erhalten. Auch wenn die tägliche Einnahme von Vitaminen und Mineralien einen wichtigen Beitrag leisten kann, ist es dennoch wichtig, diese Arten von Nahrungsergänzungsmitteln in Verbindung mit einer gesunden Ernährung zu verwenden, um Ihre Gesundheit zu maximieren.
Die wissenschaftliche Erkenntnis ist da: Wenn Sie sich gesünder ernähren, können Sie länger leben. Und, was noch wichtiger ist, es wird Ihnen helfen, bis ins hohe Alter gesund zu bleiben. Wenn Sie Ihre Ernährung zu einer Priorität machen, können Sie sich vor dem kognitiven und körperlichen Abbau schützen, der viele Menschen im Alter betrifft. Wie diese und frühere Studien bestätigt haben, kann der Genuss von mehr pflanzlichen Lebensmitteln und Vollkornprodukten Ihnen helfen, ein gesünderes Leben mit höherer Lebensqualität zu führen.