Angesichts der Tatsache, dass alte Forschungen unter Druck geraten und neue Forschungen bisher unbekannte Vorteile von Vitamin D aufdecken, ist das „Sonnenschein-Vitamin“ ein zunehmend heißes Thema in der Forschungsgemeinschaft. Während sich der Sommer dem Ende zuneigt und die Tage wieder kürzer werden, ist es an der Zeit, einen Blick zurück auf einige der diesjährigen Vitamin-D-Forschungshighlights zu werfen und zu bewerten, ob Sie mehr Vitamin D in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.
Vitamin D: Was ist es und was bewirkt es?
Vitamin D ist sowohl ein Hormon, das unser Körper auf natürliche Weise synthetisiert, als auch ein essentieller Nährstoff, der in Lebensmitteln wie Rinderleber, Eiern, Pilzen und bestimmten fetten Fischen enthalten ist. Es trägt den Spitznamen „Sonnenschein-Vitamin“, weil unser Körper in der Lage ist, Vitamin D durch Cholesterin zu produzieren, wenn er dem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Da es nur wenige Nahrungsquellen gibt, die von Natur aus hohe Mengen an Vitamin D enthalten, sind die besten Vitamin-D-Quellen Nahrungsergänzungsmittel und angereicherte Lebensmittel wie Frühstücksflocken und Milchprodukte.
Vitamin D ist eine wichtige Komponente für den Knochenaufbau und hilft dem Körper, Kalzium und Phosphor aufzunehmen und zu speichern. Die Rolle von Vitamin D im Körper geht jedoch weit über unsere Knochen und die Kalziumregulierung hinaus. Viele der Organe und Gewebe im Körper haben spezielle Vitamin-D-Rezeptoren. Neben der Knochengesundheit wissen wir, dass Vitamin D auch wichtig für die Immunfunktion ist und hilft, Infektionen zu kontrollieren. Studien haben gezeigt, dass Vitamin D auch die Entzündungsreaktion des Körpers beeinflussen kann. Forscher untersuchen weiterhin Vitamin D, um seine anderen potenziellen Funktionen herauszufinden.
Eine Forschungsrundschau: Die Vorteile von Vitamin D über die Knochengesundheit hinaus
Vitamin D und Krebs
Aufgrund der Rolle von Vitamin D beim Zellwachstum und bei der Zellregulierung wurde der Zusammenhang zwischen Vitamin-D-Spiegel und Krebs zunehmend erforscht. Eine Studie, die von Wissenschaftlern der UC San Diego durchgeführt und in der Fachzeitschrift PLOS ONE veröffentlicht wurde, ergab, dass postmenopausale Frauen mit hohen Vitamin-D-Spiegeln ein Fünftel weniger wahrscheinlich an Brustkrebs erkrankten, als Frauen mit niedrigeren Spiegeln des Vitamins.
In einer anderen Studie, die im Journal of the National Cancer Institute erschienen ist, fanden die Wissenschaftler heraus, dass Personen mit höheren Vitamin-D-Konzentrationen ein um 22 Prozent geringeres Risiko hatten, an Dickdarmkrebs zu erkranken, während Personen mit einem Mangel an diesem Vitamin ein um 31 Prozent höheres Risiko aufwiesen. Auch wenn die Forschungsergebnisse gemischt sind, scheint die überwiegende Zahl der Beweise darauf hinzuweisen, dass höhere Vitamin-D-Spiegel das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten verringern könnten.
Vitamin D und Diabetes
Eine Studie, die von Forschern der University of Colorado Anschutz Medical Campus (CU Anschutz) durchgeführt und Anfang des Jahres in der Fachzeitschrift Diabetes publiziert wurde, fand einen Zusammenhang zwischen angemessenen Vitamin-D-Spiegeln im Säuglings- und Kindesalter und einer verringerten Wahrscheinlichkeit einer Autoimmunität der Inselzellen bei Kindern, die genetisch ein Risiko für Diabetes Typ 1 darstellen.
In einer jahrzehntelangen epidemiologischen Studie, die in PLOS ONE veröffentlicht wurde, stellten Forscher der Seoul National University und der UC San Diego School of Medicine fest, dass ein Mangel an Vitamin D das Risiko, an Diabetes Typ 2 zu erkranken, um das Fünffache erhöhen kann.
Laut einer in der Zeitschrift Cell erschienenen Arbeit fanden Wissenschaftler des Salk-Instituts heraus, dass die Aktivierung von Vitamin-D-Rezeptoren in der Bauchspeicheldrüse das Potenzial hat, Betazellen, also die Zellen in der Bauchspeicheldrüse, die das Hormon Insulin synthetisieren, speichern und ausschütten, zu reparieren und zu schützen.
Vitamin D und Herzkrankheiten
Klinische Studien haben einen Vitamin-D-Mangel mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall in Verbindung gebracht. Herzerkrankungen wie Atherosklerose, Diabetes und Bluthochdruck können das Herz-Kreislauf-System erheblich schädigen. In den im International Journal of Nanomedicine erschienenen Ergebnissen untersuchte ein Forscherteam der Ohio University die Auswirkungen von Vitamin D auf die Herzgesundheit und stellte fest, dass Vitamin D3 den oxidativen Stress im Herz-Kreislauf-System reduziert und die dadurch verursachten kardiovaskulären Schäden „signifikant“ wiederherstellt.
Die arterielle Gefäßsteifigkeit ist ein Frühindikator für kardiovaskuläre Erkrankungen. In einer Studie, die von Forschern der Augusta University in Georgia durchgeführt und in der Zeitschrift PLOS ONE veröffentlicht wurde, fanden die Forscher heraus, dass die Ergänzung mit Vitamin D die Symptome von verhärteten Arterien verbessert.
In Ergebnissen, die Anfang dieses Jahres im The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism herausgegeben wurden, zeigte ein Team norwegischer Forscher von der Universität Bergen, dass Vitamin D das Sterberisiko bei Patienten, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, um 30 Prozent reduziert. Unterstützende Untersuchungen des Westmead Institute for Medical Research, die in der Zeitschrift Heart, Lung and Circulation beschrieben wurden, ergaben, dass Vitamin D das Herzgewebe schützt und die Wahrscheinlichkeit von Herzversagen nach einem Herzinfarkt verringert.
Vitamin D und Fettleibigkeit
Laut Daten, die von der niederländischen VU University Medical Center und der Leiden University Medical Center auf der diesjährigen Jahrestagung der European Society of Endocrinology vorgestellt wurden, stehen niedrige Vitamin-D-Spiegel in engem Zusammenhang mit einer erhöhten Ansammlung von Bauchfett.
Forscher der University of Southern California berichteten in der Zeitschrift Pediatric Obesity dass Kinder, die von Müttern mit Vitamin-D-Mangel geboren wurden, im Vergleich zu Kindern von Müttern, die während der gesamten Schwangerschaft reichlich Vitamin D zu sich nahmen, eher übergewichtig waren, was darauf hindeutet, dass ein Vitamin-D-Mangel während der Schwangerschaft Kinder auf Fettleibigkeit „vorprogrammiert“.
Wie viel Vitamin D brauchen Sie?
Die Menge an benötigtem Vitamin D hängt vor allem vom Alter eines jenen Einzelnen ab. Gemäß den Empfehlungen der National Institutes of Health sollten Personen im Alter von 1 bis 70 Jahren, einschließlich schwangerer oder stillender Frauen, täglich 400 IE Vitamin D zu sich nehmen. Personen über 71 Jahren wird empfohlen, täglich 800 IUs Vitamin D zu konsumieren.
Viele Experten sind sich jedoch einig, dass eine höhere Einnahme erfolgen sollte. Ein im The Journal Of Clinical Endocrinology & Metabolism veröffentlichter Bericht der Endocrine Society legt nahe, dass eine deutlich höhere Einnahme erforderlich ist, um die Menge an Vitamin D im Blut auf therapeutische Werte anzuheben.