Une étude réalisée au Royaume-Uni a montré qu’une réduction de 40 % seulement de la teneur en sucre des boissons sucrées pourrait avoir un impact considérable sur la santé publique.
Les liens entre le sucre, le diabète et l’obésité
30 % de la population mondiale est en surpoids ou obèse, une statistique qui a plus que doublé depuis 1960. Le sucre ajouté est l’un des principaux responsables de cette épidémie. De plus en plus de sucre est ajouté aux produits alimentaires au fil des décennies, afin de répondre à la dépendance croissante des gens à l’égard du sucré. Le sucre n’apporte que très peu de satiété ou de nutriments par rapport à la quantité de calories qu’il contient. Par exemple, une portion de Coca Cola contient 39 grammes de sucre, soit 140 calories. Pourtant, boire une canette de Coca ne vous rassasie pas du tout, ce qui vous amène à consommer plus de calories que vous n’en avez besoin.
Le diabète de type II est également une épidémie croissante. Cette maladie survient lorsque le pancréas ne produit pas suffisamment d’insuline ou lorsque les cellules de l’organisme deviennent résistantes à l’insuline. Le principal facteur de risque de développer un diabète est la surcharge pondérale ou l’obésité ; en fait, la surcharge pondérale multiplie par 40 le risque de développer la maladie.
L’adulte moyen consomme quotidiennement 287 calories provenant de sucres ajoutés. La tendance aux sucres ajoutés est sans aucun doute l’un des principaux facteurs à l’origine de la plupart des cas de diabète de type II, une maladie facilement évitable.
Réduire le sucre dans les boissons de seulement 40 % permet de réduire l’obésité et le diabète
Des quantités stupéfiantes de sucre sont ajoutées à toutes sortes d’aliments et de boissons. Ces dernières années, les boissons fortement sucrées sont devenues de plus en plus populaires dans le monde entier, contribuant à l’épidémie mondiale d’obésité. Ces boissons comprennent les jus de fruits, les boissons à base de jus, les sodas, les thés, les boissons énergisantes, etc. Ces boissons sont consommées quotidiennement par un si grand nombre de personnes qu’une réduction de 40 % seulement de la teneur en sucre des boissons sucrées permettrait d’éviter 1,5 million de cas de surpoids ou d’obésité et 300 000 cas de diabète de type II rien qu’au Royaume-Uni.
Ces chiffres ont été déterminés par des chercheurs de l’université Queen Mary de Londres. L’étude a été inspirée par les récentes mesures prises par le Royaume-Uni pour réduire la consommation excessive de sodium. Les fabricants de produits alimentaires ont réussi à réduire le sel ajouté de 40 % en cinq ans, ce qui a eu des effets bénéfiques sur la santé de la population, et ils prévoient maintenant de réduire le sucre de la même manière.
Les auteurs de l’étude ont obtenu ces chiffres en calculant la consommation moyenne de boissons sucrées, puis en estimant la réduction moyenne de calories qu’obtiendrait chaque adulte s’il consommait 40 % de sucre en moins dans ces boissons. Sur une période de cinq ans, cette réduction se traduirait par une perte d’environ trois livres par personne. Cela peut sembler peu, mais cela fait une énorme différence. Trois livres seulement peuvent faire la différence entre un IMC normal et un IMC malsain.
Plus vos papilles gustatives sont régulièrement bombardées de sucre plus vous devez en consommer pour éprouver le même plaisir. Les chercheurs notent qu’étant donné que cette stratégie sera mise en œuvre progressivement sur une période de cinq ans, il est peu probable que les consommateurs soient contrariés ou remarquent que leurs boissons sont moins sucrées. Il est également peu probable que cette stratégie affecte les bénéfices de l’industrie des boissons non alcoolisées.
Autres mesures à prendre
Dans l’idéal, les individus réduiraient leur consommation de boissons sucrées en changeant de mode de vie. Toutefois, en raison des habitudes individuelles, du manque d’éducation en matière d’alimentation saine et des pouvoirs du marketing et de la publicité, il est très peu probable que les gens choisissent de consommer moins de sucre de leur propre chef, raison pour laquelle les autorités britanniques ont décidé d’emprunter une voie plus facile en réduisant la teneur en sucre au niveau de la fabrication.
Cependant, il existe de nombreuses mesures que les individus peuvent prendre pour contrôler leur santé. Les experts recommandent de pratiquer 150 minutes d’exercice physique modéré par semaine. L’alimentation est un aspect de la vie qu’il est beaucoup plus facile d’améliorer qu’on ne le pense. En consommant des aliments sains et nutritifs en portions raisonnables et en réduisant la consommation de sucre, vous pouvez réduire considérablement votre risque de maladie et améliorer votre qualité de vie.