Während das Sitzen vor einer nicht enden wollenden Pastaschüssel wahrscheinlich nicht die gesündeste Entscheidung ist, deuten immer mehr Forschungsergebnisse darauf hin, dass der Verzehr von Kohlenhydraten durchaus einige Vorteile mit sich bringt. Kohlenhydratarme und kohlenhydratfreie Diäten sind zu äußerst beliebten Methoden der Gewichtsabnahme geworden, aber könnten sie langfristig mehr schaden als nützen? Neue Forschungsergebnisse legen nahe, dass es einen negativen Zusammenhang zwischen einer kohlenhydratarmen Ernährung und Darmgesundheit geben könnte.
Untersuchung des Zusammenhangs zwischen einer kohlenhydratarmen Ernährung und der Darmgesundheit
Wie Oleg Paliy, Ph.D., außerordentlicher Professor an der Wright State University und korrespondierender Autor einer neuen Studie, die diese Thematik untersucht, kommentiert, „sind die relativen vorteilhaften und schädlichen Auswirkungen der kohlenhydratreichen und fettreichen Diäten Gegenstand vieler Studien und Debatten.“
Frühere Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine kohlenhydratarme Ernährung bei der Behandlung von Demenz, psychiatrischen Erkrankungen und vielleicht sogar Krebs hilfreich sein kann. Allerdings scheint die Forschung insgesamt die Idee zu unterstützen, dass der Verzehr von zumindest einigen Kohlenhydraten für die bestmögliche Gesundheit notwendig ist.
Die neuesten Erkenntnisse deuten darauf hin, dass eine kohlenhydratarme Ernährung bei langfristiger Anwendung die Lebenserwartung um bis zu vier Jahre verkürzt und das Risiko für Krebs, koronare Herzkrankheiten und Schlaganfälle deutlich erhöht. Außerdem haben Wissenschaftler kürzlich herausgefunden, dass eine kohlenhydratarme Kost eine Insulinresistenz verursachen und das Risiko für Diabetes Typ 2 erhöhen kann. Neue Forschungsergebnisse, die in der Fachzeitschrift Applied and Environmental Microbiology veröffentlicht wurden, deuten darauf hin, dass eine unzureichende Ernährung mit Kohlenhydraten die Darmgesundheit beeinträchtigt, was das Risiko für Darmkrebs erhöhen kann.
Die große Bedeutung von gesunden Darmbakterien
Jeder von uns teilt eine symbiotische Lebensgemeinschaft mit Billionen von Mikroorganismen, die sowohl auf als auch in unserem Körper existieren, von denen sich die größte Anzahl in unserem Magen-Darm-Trakt befindet. Die im Darm lebenden Bakterienkolonien, die als Darmflora oder Mikrobiota bezeichnet werden, sind ein Schlüsselfaktor für die Gesundheit und spielen bei vielen wichtigen Körperfunktionen eine große Rolle. Sie beeinflussen direkt wichtige Aspekte der Gesundheit wie die Gehirnfunktion, die Hormonregulation, die Immunantwort sowie die Vitamin- und Nährstoffproduktion und -aufnahme.
Eine Dysbiose der Mikrobiota des Darms wird mit der Entwicklung oder Komplikation von Krankheiten wie Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Asthma in Verbindung gebracht. Es wurde auch festgestellt, dass ein solches Ungleichgewicht zu psychiatrischen und neurologischen Störungen wie Depressionen, Autismus, PTBS, Multiple Sklerose und Alzheimer beiträgt. Es hat sich gezeigt, dass selbst das kleinste Ungleichgewicht in diesen komplexen mikrobiellen Gemeinschaftssystemen schnell zu Krankheiten und einer Verschlechterung der psychischen Gesundheit führen kann.
Kohlenhydratkonsum begünstigt die Darm-Bakterien
Forscher der Wright State University untersuchten die Auswirkungen einer fettreichen, kohlenhydratfreien Diät auf die Darmgesundheit und fanden heraus, dass der Wechsel von einer ausgewogenen Ernährung zu einer fettreichen, kohlenhydratfreien Diät eine deutliche Verschiebung der im Darm vorhandenen Bakterienstämme verursachte. Es wurde festgestellt, dass die kohlenhydratfreie Ernährung die Arten von Fettsäure verstoffwechselnden Bakterien erhöht und diejenigen verringert, die für die Verstoffwechselung von Kohlenhydraten und Proteinen verantwortlich sind. Das Ergebnis ist eine Abnahme der Synthese von Antioxidantien und kurzkettigen Fettsäuren, was laut den Forschern „potenziell negative gesundheitliche Folgen für den Wirt haben könnte“.
Nützliche Antioxidantien und kurzkettige Fettsäuren werden gebildet, wenn die Mikroben in unserem Darm Kohlenhydrate verarbeiten. Diese Fettsäuren und Antioxidantien dienen dazu, DNA-Schäden und die Auswirkungen des Alterns zu bekämpfen. Ihr Vorhandensein reduziert Entzündungen, reguliert den Appetit und senkt das Gesamtrisiko für Darmkrebs.
Dr. Paliy erklärte: „Darmmikroben vermitteln viele Effekte der Ernährung auf die menschliche Gesundheit. Dort werden die meisten dieser Verbindungen von Darmbakterien fermentiert. Dies geschieht, weil ein signifikanter Anteil der Kohlenhydrate, Proteine und Fette aus der Nahrung der Verdauung im Dünndarm entgeht und in den Dickdarm gelangt, einen Teil des Darms, der eine dichte Besiedlung mit Mikroben aufweist.“
Während eine kohlenhydratarme oder kohlenhydratfreie Ernährung für eine kurzfristige Gewichtsabnahme hilfreich sein kann, könnte eine solche Diät langfristig zu größeren Störungen der Darmgesundheit führen.
Den menschlichen Darm simulieren
Um ihre Forschung durchzuführen, verwendete das Team einen experimentellen Mechanismus, der den Darm simulieren sollte. In die Vorrichtung waren drei Glasbehälter integriert, die jeweils eine andere Region des menschlichen Dickdarms darstellen sollten. Jedes Gefäß wurde mit Mikrobenproben aus dem Darm „geimpft“, die von menschlichen Fäkalspendern geliefert wurden.
Diese Bakterienkolonien wurden mit Nährstoffen gefüttert, die entweder eine ausgewogene westliche Ernährung oder eine Ernährung, die nur aus Nahrungsfetten besteht, imitieren sollten. Anschließend analysierte das Team die Veränderungen der Mikrobiota mit Hilfe von Hochdurchsatz-Sequenzierung zur Auswertung der Zusammensetzung und Hochleistungsflüssigkeitschromatographie zur Messung der Metaboliten der Bakterienkolonien.
Ihre Beobachtungen zeigten, dass die Umstellung von einer westlichen Ernährung auf eine fettreiche Ernährung eine Zunahme der Anzahl von Bakterien verursachte, die Fettsäuren verstoffwechseln, einschließlich Alistipes, Bilophila und zahlreicher Arten von Gammaproteobakterien, während es einen Rückgang der Bakterienpopulationen gab, die Kohlenhydrate und Proteine verarbeiten, einschließlich Arten von Bacteroides, Clostridium und Roseburia.
Der Verlust von Bakterien, die Kohlenhydrate verstoffwechseln, verursachte einen starken Rückgang der Produktion von kurzkettigen Fettsäuren. Die Forscher beobachteten auch einen signifikanten Rückgang der Produktion von Antioxidantien, wichtigen nützlichen Verbindungen, die Zell- und DNA-Schäden verhindern und reparieren und helfen, die Auswirkungen des Alters einzudämmen. Die Ergebnisse des Teams ergänzen die zunehmenden Beweise dafür, dass der Verzicht auf Kohlenhydrate möglicherweise nicht die gesündeste Wahl ist.
Wie man eine gesunde Vielfalt der Darmbakterien fördert
Es ist erwiesen, dass die nützlichen Bakterien im Darm für die Produktion von Vitaminen, die Aufnahme von Nährstoffen, die Bekämpfung von Krankheitserregern und eine Reihe anderer wichtiger Funktionen unerlässlich sind. Es gibt eine Reihe von Faktoren, die die Anzahl und Art der im Darm vorhandenen Bakterien beeinflussen. Hier sind einige, die Sie selbst kontrollieren können:
- Essen Sie eine abwechslungsreiche, auf Vollwertkost basierende Ernährung, die aus viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukten besteht.
- Nehmen Sie Lebensmittel, die reich an Prbiotika sind, zu sich. Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi, Kefir und Joghurt sind ausgezeichnete Quellen für nutzbringende Bakterien.
- Essen Sie reichlich präbiotische Nahrungsmittel. Ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Bohnen, Äpfel, Bananen und Hafer sind reich an präbiotischen Ballaststoffen, die das Wachstum guter Bakterien fördern.
- Nehmen Sie ein probiotisches Präparat mit lebenden Stämmen nutzbringender Bakterien zu sich, um das Darmgleichgewicht zu erhalten oder wiederherzustellen.
- Verzehren Sie polyphenolreiche Lebensmittel wie dunkle Schokolade, grünen Tee, Olivenöl und Rotwein. Polyphenolische Verbindungen fördern das gesunde bakterielle Wachstum.
- Begrenzen Sie die Menge an verarbeiteten Lebensmitteln und künstlichen Süßungsmitteln, die Sie zu sich nehmen. Stark verarbeitete Lebensmittel und Zucker treiben die schlechten Bakterien im Darm an, was die Anzahl der guten Bakterien stark verringern kann.