Es gibt zwar viele nachgewiesene gesundheitliche Vorzüge von Rotwein, doch die meisten davon sind auf eine bestimmte Verbindung zurückzuführen, die in den Trauben enthalten ist, aus denen der Wein hergestellt wird. Dieser Pflanzenbestandteil heißt Resveratrol und ist die Verbindung, die der Schale roter Trauben ihre Farbe verleiht. Sie trägt auch dazu bei, Trauben vor Pilzinfektionen, Dürreperioden, extremer Sonneneinstrahlung und anderen Umweltbedrohungen zu schützen. Das in roten Trauben enthaltene Resveratrol hilft der Pflanze, auch unter ungünstigen Umweltbedingungen zu gedeihen, doch der Schutz, den es bietet, ist nicht auf die Pflanzenwelt beschränkt.
Resveratrol: Ein starkes Antioxidans
Abgesehen von der schützenden Rolle, die es in Traubenpflanzen spielt, enthält Resveratrol Antioxidantien, die auch für die menschliche Gesundheit von großem Nutzen sind. Der hohe Gehalt an Resveratrol in Rotwein liefert starke Antioxidantien in die Blutbahn, die zum Schutz vor freien Radikalen im Körper beitragen.
Freie Radikale sind Moleküle, die die Zellen im Körper oxidieren und sie dadurch anfälliger für Schäden und Infektionen machen. Die Zahl der freien Radikale steigt in Stresssituationen und bei chronischen Entzündungen an, wodurch das Risiko für die Entwicklung von Fettleibigkeit, metabolischem Syndrom, Krebs und anderen Erkrankungen steigt. Die Antioxidantien, die Resveratrol liefert, tragen jedoch dazu bei, freie Radikale zu destabilisieren und ihnen die Fähigkeit zu nehmen, andere Moleküle im Körper negativ zu beeinflussen.
Sie schützen uns auch auf andere Weise vor freien Radikalen. Indem sie es den freien Radikalen ermöglichen, die Antioxidantien selbst zu oxidieren, halten sie sie davon ab, die gesunden Zellen im Körper anzugreifen. Dadurch verringert sich die Gesamtzahl der im Körper zirkulierenden freien Radikale, was das Risiko bestimmter Krankheiten senkt.
Resveratrol ist eine der besten Verbindungen zur Unterstützung von Antioxidantien, da der Körper es ohne große Schwierigkeiten aufnehmen kann. Dieser Pflanzenbestandteil ist außerdem sehr aktiv, d.h. seine antioxidative Kraft ist leicht verfügbar. Resveratrol ist also nicht nur nützlich, wenn es dem Körper zugeführt wird, es erleichtert auch die Aufnahme von Antioxidantien durch den Körper. Dieser Prozess ermöglicht es dem Resveratrol, mehrere spezifische gesundheitliche Vorteile zu fördern, die im Folgenden aufgeführt sind.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein?
Herzgesundheit
Im Laufe der Jahre wurden mehrere Studien durchgeführt, die einen Zusammenhang zwischen mäßigem Rotweinkonsum und einer besseren Herzgesundheit herstellen. Eine im vergangenen Jahr durchgeführte Studie ergab, dass der Genuss von Rotwein das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringern kann, die für etwa die Hälfte aller Fälle von kardiovaskulärem Tod verantwortlich ist. Um diese Vorteile zu erreichen, ohne die negativen Auswirkungen des Alkohols zu spüren, sollten sich Männer auf zwei Gläser Rotwein pro Tag beschränken, während Frauen nur ein Glas täglich trinken sollten.
Darmgesundheit
Das Darmmikrobiom ist eine aus mehreren Billionen Mikroorganismen bestehende Einheit, die den Organismus in seiner Funktion unterstützt. Diese Gemeinschaft ist auf eine vielfältige Auswahl an Bakterien angewiesen, die aus natürlichen Quellen stammen. Resveratrol und andere im Rotwein enthaltene Verbindungen wirken als Präbiotika, die der Darm nutzt, um eine größere Anzahl nützlicher Bakterien zu fördern. Während die Forschung über die Wirkungen von Rotwein auf das Darmmikrobiom noch andauert, deuten die aktuellen Ergebnisse darauf hin, dass jene Präbiotika, die Rotwein liefert, bei der Erhaltung eines gesunden Darms hilfreich sind.
Diabetes Typ 2
Während der Konsum anderer alkoholischer Getränke ein größeres Risiko für Menschen mit Diabetes Typ 2 darstellen kann, kann die Aufnahme von Rotwein hilfreich sein. In einer Studie aus dem Jahr 2015 wiesen Probanden, die Rotwein tranken, niedrigere Blutzuckerwerte auf, was die Forscher auf das Ethanol im Wein zurückführten. Sie glauben, dass das Ethanol und die natürlichen Verbindungen in den roten Trauben, die zur Herstellung des Weins verwendet werden, zusammen den Stoffwechsel der Probanden verbessern.
Bluthochdruck
Einer der bekannteren Vorteile von Rotwein ist, dass er in Maßen getrunken den Blutdruck senken kann. Dies geschieht durch die Erhöhung des HDL-Spiegels, des guten Cholesterins, im Blutkreislauf. Resveratrol enthält Verbindungen namens Procyanidine, die die Gesundheit der Blutgefäße im gesamten Körper verbessern. Dies erhöht nicht nur den HDL-Spiegel, sondern trägt auch zu einem gesunden Blutfluss in den Blutgefäßen bei.
Hirnschäden nach einem Schlaganfall
Der Genuss von Rotwein nach einem Schlaganfall kann vor sekundären Hirnschäden schützen. Dies ist vor allem darauf zurückzuführen, dass die im Resveratrol enthaltenen Antioxidantien dazu beitragen, Entzündungen und oxidativen Stress zu verringern, die andernfalls zu einem verstärkten Zelltod im Gehirn führen würden.
Verlust des Sehvermögens
Mit zunehmendem Alter werden wir anfälliger für Erkrankungen, die unser Sehvermögen beeinträchtigen können. Ein teilweiser oder vollständiger Verlust des Sehvermögens kann durch Glaukom, diabetische Retinopathie, Katarakte oder Makuladegeneration verursacht werden. Da die im Rotwein enthaltenen Antioxidantien zum Schutz vor oxidativem Stress beitragen, werden auch die Entzündungen, die das Risiko für diese Erkrankungen erhöhen, reduziert. Auch wenn es notwendig ist, andere Maßnahmen zum Schutz der Sehkraft zu ergreifen, kann mäßiger Rotweinkonsum ebenfalls dazu beitragen.
Krebs
Während übermäßiger Alkoholkonsum eine ganze Reihe von Gesundheitsproblemen verursachen kann, darunter auch ein erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten, kann der mäßige Konsum von Rotwein durchaus von Vorteil sein. Beobachtungsstudien haben ergeben, dass Frauen, die regelmäßig und in Maßen Rotwein trinken, seltener an Brustkrebs erkranken. Die Forscher glauben, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass der Wein den Östrogenspiegel senkt, während er bei älteren Frauen den Testosteronspiegel erhöht. Obwohl die Forschung noch nicht abgeschlossen ist, könnte ein gelegentliches Glas Rotwein vor weiteren Krebsarten schützen.