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Il fegato è uno degli organi più importanti e multifunzionali del corpo umano. Svolge una serie di funzioni indispensabili per la vita quotidiana. Il fegato è tecnicamente considerato una ghiandola a causa della sua secrezione attiva di una serie di ormoni essenziali che regolano il metabolismo. Inoltre, il fegato pulisce il sangue, regola i livelli glicemici, scompone i globuli rossi e produce una serie di proteine e vitamine necessarie per attività come la coagulazione del sangue e la digestione, oltre a contribuire all’espulsione dei prodotti di degradazione dal flusso sanguigno. Il fegato produce anche la bile, per cui svolge un duplice ruolo: digerisce i grassi ed espelle la bilirubina dal corpo. Il corretto funzionamento del fegato è fondamentale per prevenire molti disturbi.

Esistono alcune sostanze naturali che possono contribuire a promuovere importanti processi metabolici, a sostenere il fegato, i reni e il sistema immunitario nel loro normale funzionamento.

A ciò possono contribuire i seguenti nutrienti:

Vitamina B12: questa vitamina idrosolubile si trova negli alimenti di origine animale come pesce, carne, uova e frutti di mare. Contribuisce alla salute fisiologica del metabolismo energetico, del sistema immunitario e del metabolismo dell’omocisteina.

La L-arginina è uno degli aminoacidi più importanti. Si trova in alimenti come carne, noci e legumi, ma anche i semi di zucca sono particolarmente ricchi di questo nutriente.
Questo aminoacido semi-essenziale è coinvolto in diversi processi metabolici e può avere un effetto positivo sulla funzionalità epatica. Nel metabolismo epatico, la L-arginina può favorire la scomposizione dell’ammoniaca e la formazione di urea. La L-arginina può anche stimolare la circolazione sanguigna e il funzionamento del sistema immunitario. È inoltre coinvolta nella produzione di ormoni come l’ormone della crescita e l’insulina.

La glicina si trova in numerose proteine. La soia, il maiale, i piselli e i semi di zucca contengono grandi quantità di questo nutriente. Come aminoacido non essenziale, può anche essere prodotta dall’organismo stesso a partire da serina, L-treonina o gliossilato. La glicina ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, proteggendo le cellule. Può stimolare i processi escretori del fegato e influenzare positivamente la regolazione degli zuccheri nel sangue. Inoltre, la glicina può favorire un maggiore rilascio di ormoni della crescita.

La L-fenianina si trova in alimenti come la carne di manzo, le lenticchie, gli anacardi e la farina d’avena. Permette lo scambio di segnali tra le cellule nervose e il cervello. L’aminoacido può essere convertito in sostanze messaggere come la serotonina o la dopamina, quindi ha un effetto stimolante e può rafforzare la memoria. Inoltre, la fenilalanina è necessaria all’organismo per l’escrezione di sostanze nocive attraverso i reni o la vescica.

La L-tirosina si trova principalmente in alimenti come arachidi, piselli, uova e derivati della soia. Tuttavia, si forma anche nell’organismo a partire dall’aminoacido fenilalanina e viene successivamente trasformata in altre sostanze, ormoni e neurotrasmettitori. La tirosina è, ad esempio, un precursore della melanina, un pigmento cutaneo. Nella ghiandola tiroidea contribuisce a garantire una produzione sufficiente di ormoni tiroidei. La tirosina è fondamentale anche per il funzionamento delle ghiandole surrenali e per la produzione di globuli rossi e bianchi.

La L-metionina è un altro aminoacido essenziale in grado, tra l’altro, di regolare il pH dei fluidi corporei. Questo nutriente si trova in alimenti come pesce, carne, verdure, pane integrale e riso. La metionina è un aminoacido contenente zolfo, coinvolto in numerosi processi metabolici e funzioni corporee. È considerata un precursore del glutatione, ha proprietà antiossidanti e può contribuire alla rigenerazione del fegato e dei reni.

Anche l’aminoacido L-treonina, poco conosciuto, è un aminoacido essenziale. Si trova in alimenti come la carne di manzo e di pollo, le noci, la farina integrale e i piselli. Tra le altre cose, la L-treonina favorisce il normale metabolismo dei grassi nel fegato. Inoltre può contribuire a regolare l’equilibrio proteico nell’organismo.

L’aminoacido L-serina è importante per il metabolismo dei grassi e degli acidi grassi e può sostenere positivamente il sistema immunitario e l’equilibrio energetico. Si trova in alimenti come carne, pesce, legumi, latticini e farina d’avena.

Gli aminoacidi essenziali leucina, valina e isoleucina svolgono numerose funzioni importanti per il metabolismo umano, in particolare per il metabolismo delle proteine nel fegato e nei muscoli. Molti alimenti vegetali e animali forniscono questi nutrienti.

L-alanina: alimenti come manzo, pollame, pesce, legumi, uova e latticini sono buone fonti di L-alanina. La L-alanina svolge un ruolo molto importante nei processi metabolici del fegato e dei muscoli. È essenziale anche per la distribuzione del glucosio, in quanto fornisce energia e può contribuire a mantenere la pressione sanguigna entro limiti normali.

L-asparagina: questo nutriente si trova in grandi quantità in alimenti come gli asparagi, ma anche in quantità minori in legumi, patate, cereali e uova. È importante per la formazione delle basi puriniche e pirimidiniche, a loro volta necessarie per il metabolismo del DNA. L’asparagina può avere un effetto diuretico e depurativo del sangue e favorire la funzionalità epatica.

L-istidina: si trova in alimenti come tonno e salmone, filetti di carne e formaggi, ma anche nella soia, nelle arachidi e nel germe di grano. L’istidina è un importante elemento costitutivo di vari enzimi. Svolge un ruolo essenziale nella formazione del pigmento ematico emoglobina nei globuli rossi e, parallelamente, può favorire la normale coagulazione del sangue. La L-istidina ha proprietà antiossidanti di protezione delle cellule e può contribuire all’escrezione dei metalli pesanti. Può inoltre favorire il buon funzionamento del sistema immunitario.

Acido glutammico: l’acido glutammico si trova negli alimenti ricchi di proteine, come carne, pesce e legumi. È necessario soprattutto per la trasformazione nell’aminoacido glutammina, la più importante fonte di energia nelle cellule. Questa trasformazione è importante per la scomposizione e l’escrezione dell’ammoniaca all’interno dell’organismo. Insieme alla glicina e alla cisteina, tuttavia, l’acido glutammico è anche un componente del glutatione, uno dei principali antiossidanti dell’organismo e può quindi proteggere le cellule del corpo da un eccesso di radicali liberi.

L-lisina: alimenti come uova, latticini, pesce e carne muscolare sono ricchi di lisina. Questo aminoacido essenziale può aiutare a costruire il collagene e a promuovere il metabolismo dei grassi, oltre a proteggere dai virus e a favorire una pressione sanguigna normale. Una sua carenza porta spesso a un indebolimento del sistema immunitario e/o alla perdita di capelli.

La L-prolina può essere ottenuta anche da carne, latticini e legumi. Come la L-lisina, è costituita da acido glutammico e partecipa alla produzione di collagene. Agisce come tampone all’interno delle cellule e svolge numerose funzioni nel metabolismo umano.