La pianta del pepe nero produce un frutto unico che viene raccolto e utilizzato per ottenere il pepe nero, una sostanza utilizzata quotidianamente in tutto il mondo. In effetti, molte persone aggiungono il pepe nero ai loro cibi così spesso che non ci pensano nemmeno. Questo lo ha reso una delle spezie più apprezzate al mondo per generazioni. Dopo la raccolta, il frutto della pianta viene essiccato, ottenendo il cosiddetto grano di pepe, una piccola pallina simile a un seme con potenti proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. Il frutto della pianta del pepe nero è di grande interesse per gli scienziati perché il suo elemento principale è la piperina. La piperina contenuta nel pepe nero è ciò che gli conferisce il suo potente profumo e sapore, ma fa molto di più che migliorare semplicemente il gusto del cibo. La piperina contenuta nel pepe nero può aiutare l’organismo in diversi modi, dall’aiutare ad assorbire meglio i nutrienti all’alleviare i fastidi dentali.
La scienza analizza più a fondo il pepe nero
Una delle scoperte più recenti è che i benefici dell’estratto di pepe nero includono l’aiuto all’organismo nell’elaborare i nutrienti in modo più efficiente. Ciò avviene rallentando i processi nel fegato e nell’intestino, consentendo a certi composti di rimanere più a lungo nell’intestino. In questo modo l’organismo ha più tempo per assorbire i nutrienti e l’apparato digerente ha l’opportunità di utilizzare meglio gli alimenti che consumiamo. In particolare, un processo chiamato “glucuronidazione” viene inibito quando la piperina viene aggiunta al sistema. In circostanze normali, la glucuronidazione aiuta il fegato a elaborare più rapidamente i farmaci e gli integratori alimentari. Questo processo fa sì che le proprietà benefiche di queste sostanze vengano eliminate prematuramente con l’urina. Arrestando questo processo, l’estratto di pepe nero concede all’organismo un periodo più lungo per assorbire le proprietà benefiche di nutrienti, vitamine e minerali ingeriti.
I benefici dell’estratto di pepe nero sono particolarmente utili quando si tratta di curcumina. La curcumina è un’altra sostanza naturale, contenuta in spezie come la curcuma, che offre numerosi benefici per la salute. Tuttavia, il nostro corpo non è in grado di assorbire la curcumina abbastanza rapidamente e molte delle sue proprietà benefiche vengono espulse dal sistema come rifiuti. L’aggiunta dell’estratto di pepe nero rallenta il sistema digestivo abbastanza a lungo da consentire all’organismo di assorbire una maggiore quantità di proprietà salutari contenute nella curcumina. L’assunzione di estratto di pepe nero insieme alla curcumina può migliorare la biodisponibilità della curcumina del 2000% o più.
Altri benefici dell’estratto di pepe nero
Sostiene la salute delle cellule
Uno dei modi in cui il pepe nero può darci benefici è quello di contribuire a sostenere la crescita di cellule sane. A tal fine, rilascia antiossidanti nel flusso sanguigno, che possono aiutare a proteggere dai radicali liberi. I radicali liberi sono particelle altamente reattive che possono causare danni alle cellule quando vengono lasciate libere di agire nel nostro corpo. Questo potrebbe essere il motivo per cui le persone che consumano più pepe nero possono riscontrare meno anomalie della pelle, come le rughe e le macchie del fegato.
Migliora la digestione
Il consumo di pepe nero aumenta anche la quantità di acido cloridrico rilasciata nello stomaco. Un maggiore contenuto di acido aiuta lo stomaco a digerire gli alimenti in modo più efficiente, per cui l’aggiunta regolare di pepe nero agli alimenti può contribuire a ridurre i casi di coliche, diarrea e stitichezza. La natura piccante del pepe nero favorisce anche la sudorazione e una minzione più frequente, che aiuta a eliminare le tossine e i liquidi in eccesso dall’organismo. L’eliminazione delle tossine contribuisce a ridurre il rischio di sviluppare problemi gastrointestinali più gravi.
Aiuta a mantenere un peso sano
Oltre ad aiutare l’organismo a eliminare l’acqua e le tossine in eccesso, le piante di pepe nero contribuiscono al mantenimento di un peso sano in un altro modo. Il pepe nero possiede uno strato esterno che aiuta a favorire la disgregazione delle cellule di grasso nell’organismo quando viene ingerito. Le cellule grasse scomposte vengono digerite più facilmente, rendendo più efficiente l’elaborazione da parte dell’organismo. Ciò significa che saranno utilizzate per l’energia e che le scorie saranno eliminate, invece di essere immagazzinate intere e causare un aumento di peso.
Può aiutare nei casi di vitiligine
La vitiligine è un tipo di malattia della pelle che inibisce la pigmentazione e conferisce ad alcune persone un tono di pelle più pallido o più bianco. Uno studio condotto presso la Oregon Health & Science University ha scoperto che la peperina aiuta l’organismo a produrre melanociti, che contribuiscono alla produzione di melanina. A sua volta, la melanina facilita lo scurimento e l’abbronzatura della pelle. In effetti, una soluzione topica derivata dalla piperina e utilizzata in combinazione con la terapia con luce UV può contribuire a ridurre il rischio di sviluppare il cancro della pelle.
Migliora la respirazione
Se siete amanti dei cibi piccanti, sapete già che i piatti forti aiutano a liberare i seni paranasali e a migliorare la respirazione. Questo perché il pepe agisce come espettorante, rompendo il muco e il catarro nelle cavità sinusali. Quando si starnutisce o si tossisce, si espellono queste sostanze contaminanti, il che aiuta a liberare le vie respiratorie. Inoltre, eliminando queste sostanze dall’organismo, si riduce il rischio di malattie o infezioni. Se si è facilmente congestionati o si hanno difficoltà respiratorie, ingerire più pepe nero può essere d’aiuto.
Sebbene i benefici dell’assunzione di estratto di pepe nero siano molti altri, quelli qui elencati sono forse i più vantaggiosi. Rallentando il processo digestivo, il pepe nero ci aiuta a ottenere i benefici degli altri alimenti che mangiamo e degli integratori naturali su cui facciamo affidamento per rimanere in salute. Aggiungendo il pepe nero ad altri alimenti, probabilmente li renderemo ancora più utili al nostro organismo.