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Con l’avanzare dell’età, i depositi di proteine nel cervello aumentano, compromettendo la velocità di trasmissione dei neuroni.

Alcuni alimenti contengono sostanze che possono influenzare positivamente la funzione cerebrale. La spermidina è una di queste. Questa sostanza è diventata una specie di superstar negli ultimi anni. Appartiene a un gruppo di sostanze vegetali secondarie chiamate “attivatori di sirtuine”. La sostanza deve il suo nome al fatto che è stata individuata per la prima volta nel liquido seminale maschile. Tuttavia, esistono altre fonti di spermidina. Alcuni alimenti come il germe di grano, i semi di soia essiccati, il formaggio stagionato, i fagioli e molti funghi sono particolarmente ricchi di questa sostanza naturale.

Uno dei compiti più importanti della spermidina è un processo noto come autofagia. Sebbene funzioni molto bene nelle persone giovani, con l’avanzare dell’età il processo non mostra più la stessa efficacia e nelle cellule iniziano ad accumularsi rifiuti molecolari. Si ritiene che il nostro corpo produca da solo circa un terzo della spermidina di cui ha bisogno ogni giorno. In effetti, gran parte di questa preziosa sostanza viene prodotta dai batteri intestinali. Tuttavia, per potenziare ulteriormente il processo di riciclo dell’organismo, è consigliabile aumentare il consumo di alimenti ricchi di spermidina, in modo da garantire il fabbisogno giornaliero e sostenere al contempo le funzioni cerebrali.

Questi alimenti comprendono:

Germe di grano: L’estratto del germe di grano è ricco di proteine, acidi grassi e vitamine. Inoltre, il germe di grano ha un contenuto molto elevato di spermidina. È stato dimostrato che una dieta ricca di germe di grano può aumentare i livelli di spermidina nell’organismo dopo soli tre mesi, contribuendo così a migliorare significativamente le prestazioni cognitive.

Astaxantina: si trova soprattutto nei crostacei, in particolare nei gamberi, nelle aragoste e nei granchi, oltre che nel salmone e nelle alghe. Questa sostanza, simile alle vitamine, può contribuire alla protezione delle cellule e favorire il trasferimento di energia.

Mirtilli: Questi frutti hanno un contenuto molto elevato di polifenoli, soprattutto delle potentissime antocianine. Sono conosciuti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Tè verde: è ricco di sostanze preziose come le catechine. Queste possono aiutare a proteggere le cellule cerebrali e quindi ad aumentare le prestazioni cognitive. Ciò è dovuto principalmente al epigallocatechina gallato (EGCG), un flavonoide che si ritiene abbia la capacità di prevenire la formazione di placche nel cervello, un processo che potrebbe proteggere dalle malattie neurodegenerative.

Curcuma: il principio attivo della spezia asiatica curcuma (Curcuma longa), parente dello zenzero, è la curcumina. La sostanza vegetale secondaria della curcuma conferisce ai piatti indiani a base di curry il caratteristico colore giallo. La curcumina può proteggere i mitocondri delle cellule cerebrali dallo stress ossidativo. Inoltre, è stato dimostrato che il consumo regolare di curcuma migliora la memoria e rallenta la degradazione dei neuroni nel cervello.

Perrine: sono sostanze presenti nel pepe nero che possono aumentare la biodisponibilità di vari micronutrienti.