Le régime kétogène est devenu très populaire ces dernières années. Outre la perte de poids, ce régime aurait également des effets positifs sur certaines maladies et sur la fertilité. Les chercheurs supposent que ce type de régime pourrait même ralentir le processus de vieillissement. Les personnes qui suivent ce régime renoncent dans une large mesure aux hydrates de carbone.
Le principe du régime kétogène
La nutrition cétogène, ou régime cétogène, se caractérise par le fait que l’on ne consomme que peu de glucides, mais beaucoup de graisses et une quantité modérée de protéines. Le corps utilise ses réserves de glycogène pour produire de l’énergie. Pour ce faire, il stocke les glucides provenant d’aliments tels que le pain, le sucre et les pâtes. Lorsque nous privons notre corps de glucides, il doit recourir à d’autres ressources énergétiques telles que les graisses. Celles-ci ne peuvent toutefois être utilisées qu’après avoir été décomposées dans le foie et transformées en cétones. Cela conduit à ce que l’on appelle la cétose, un état métabolique dans lequel le corps tire la majeure partie de son énergie des graisses. Résultat : le taux d’insuline diminue rapidement, la combustion des graisses est stimulée et les kilos s’envolent. En outre, les niveaux d’énergie augmentent et la concentration s’améliore.
Seulement 5 % de glucides, mais beaucoup de graisses
Les personnes qui suivent le régime céto ne doivent pas consommer plus de 20 grammes de glucides par jour. Les aliments à consommer doivent être composés de 75 % de matières grasses, de 20 % de protéines et de seulement 5 % de glucides. Sont principalement autorisés les noix et les graines, la viande, les produits laitiers entiers, la laitue et les légumes, l’huile de noix de coco, les avocats et les baies. En revanche, le sucre, les pommes de terre et les céréales sont à éviter. Ce régime présente de nombreux avantages pour la santé.
Régule les taux de cholestérol et de sucre dans le sang ainsi que la tension artérielle
Une silhouette svelte est une chose, mais un régime kétogène peut faire encore plus. Cette forme d’alimentation s’avère utile pour certaines maladies. Par exemple, les épileptiques déclarent moins de crises, et les diabétiques améliorent leur maladie en réduisant naturellement leur taux de sucre dans le sang. La tension artérielle et le taux de cholestérol peuvent également atteindre des niveaux normaux. Pour ceux qui ont des problèmes de fertilité, un régime pauvre en glucides peut normaliser les niveaux d’hormones reproductives importantes et améliorer les chances de conception. Des effets peuvent même être observés dans certains types de cancer.
Ralentir la croissance des tumeurs
Par exemple, des chercheurs de l’université de Floride, étudiant des souris atteintes de tumeurs cérébrales malignes, ont découvert qu’un régime pauvre en glucides et riche en graisses ralentissait la croissance de la tumeur et augmentait le taux de survie de 50 %. Selon les scientifiques, cela est possible parce que les glucides sont convertis en sucre dans l’organisme, ce qui entraîne la croissance des tumeurs. Le régime céto signifie que le sucre est réduit de manière drastique.
Protège le cerveau
Des études suggèrent qu’un certain nombre de maladies induites par le stress oxydatif, telles que la maladie d’Alzheimer, démence et la maladie de Parkinson, peuvent être inversées par la cétose. Résultat : la mémoire reste intacte jusqu’à un âge avancé : La mémoire reste intacte jusqu’à un âge avancé, ce qui améliore considérablement la qualité de vie. En abaissant le taux de sucre dans le sang, la cétose stoppe la production de certaines substances qui endommagent les cellules et provoquent le vieillissement.
Ralentir le processus de vieillissement
Selon la recherche, un régime kétogène peut également ralentir le processus de vieillissement. Celui-ci est influencé par de nombreux facteurs, tels que les radicaux libres, qui affectent les cellules. Un régime cétogène stimule la production d’antioxydants, ce qui permet de lutter contre le stress oxydatif.
Des études montrent également que ce type de régime réduit le taux de triglycérides dans le sang. Un taux élevé de triglycérides augmente le risque d’inflammation et de maladie cardiaque. Si l’organisme est nourri avec peu ou pas de glucides, une substance appelée bêta-hydroxybutyrate est libérée. Cette substance sert de protection contre les enzymes qui déclenchent un stress interne et des dommages génétiques. Résultat : les cellules commencent à vieillir.
Une belle peau avec Keto
Le vieillissement de la peau se caractérise par une moindre résistance au stress mécanique, une capacité de cicatrisation réduite et des anomalies au niveau des vaisseaux sanguins. En général, le vieillissement de la peau est dû aux dommages causés par les rayons UV ou à certaines maladies de la peau qui accompagnent le processus de vieillissement.
Une explication plus récente est la glycation. C’est l’une des causes les plus courantes des rides et du vieillissement de la peau. Il s’agit de la saccharification des fibres tissulaires. La glycation est un processus par lequel les protéines, les lipides ou les acides nucléiques s’attachent à des molécules de sucre telles que le glucose ou le fructose (sucre présent dans les fruits). Si le taux de sucre dans le sang est fréquemment élevé, les protéines peuvent se combiner avec les molécules de sucre et se coller les unes aux autres. Il en résulte la formation d’AGES (Advanced Glycation Endproducts), contre lesquels l’organisme forme des anticorps. Cela entraîne des réactions inflammatoires qui durcissent les fibres de collagène. La peau devient alors moins élastique et la formation de rides est favorisée.
Or, le collagène est un composant essentiel de la peau qui intervient dans des processus cellulaires et mécaniques cruciaux. La glycation rend le collagène résistant aux protéines de recyclage normales, qui sont utiles pour éliminer le mauvais collagène et le remplacer par du nouveau. En supprimant les glucides et en privilégiant la consommation d’aliments contenant des oméga-3 et d’autres graisses saines, la production de collagène dans la peau est stimulée et le processus de vieillissement peut être ralenti.