Votre alimentation contient-elle suffisamment de fer ? Les recherches sur le fer et les maladies cardiaques suggèrent qu’un apport suffisant de ce minéral peut être crucial pour votre santé.
Nous entendons beaucoup parler de la façon dont l’alimentation peut affecter le risque de maladie. Cependant, il existe de nombreuses informations contradictoires. L’alimentation végétarienne est-elle le choix le plus sain ? Devrions-nous plutôt manger des aliments à faible teneur en glucides ? Bien qu’il n’existe pas de preuves solides quant aux meilleurs régimes alimentaires, la nécessité de consommer une variété de nutriments est bien étayée par la recherche. Il existe de nombreuses vitamines et minéraux capables de protéger votre organisme contre les maladies. Selon plusieurs études sur le fer et les maladies cardiaques, le fer pourrait être l’un des nutriments les plus importants pour préserver une bonne santé, en particulier une bonne santé cardiaque.
Les maladies cardiaques : une crise de santé publique
Si les Occidentaux sont moins exposés que jamais aux maladies transmissibles et aux infections, plusieurs autres maladies augmentent à un rythme alarmant. Les maladies cardiques sont l’une de ces maladies. Une grande partie de celles-ci sont causées par les maladies coronariennes, lesquelles se caractérisent par le durcissement, l’obstruction ou l’incapacité des artères qui alimentent le cœur à laisser passer le sang. Il en résulte que le cœur ne reçoit pas l’oxygène et les nutriments dont il a besoin pour fonctionner et que son état s’aggrave avec le temps. Cela peut éventuellement conduire à une angine de poitrine, une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Il existe de nombreuses théories sur les facteurs contribuant à la maladie coronarienne. Le mode de vie semble avoir une influence considérable. Une alimentation saine et un exercice régulier peuvent contribuer à prévenir la maladie. En outre, il semble qu’un apport suffisant en fer puisse réduire le risque.
Nouveaux liens entre faible taux de fer et maladies cardiaques
Comment exactement les taux de fer peuvent-ils avoir cet effet ? Il semble que le taux de fer puisse influer sur l’expression des gènes, qui, à leur tour, sont en mesure de protéger contre la maladie coronarienne ou de l’exacerber. En outre, les gènes exprimés par l’organisme peuvent également provoquer ou prévenir un faible taux de fer. Il existe une corrélation entre un faible taux de fer et un taux plus élevé de maladies coronariennes, mais quel est le facteur causal ?
Selon des études sur le risque de maladie cardiaque et les taux de fer dans le sang, un faible taux de fer semble être, au moins en partie, la cause de la maladie coronarienne. Cependant, corriger ces niveaux en prenant des suppléments de fer peut ne pas affecter le risque de maladie. La question semble être plus compliquée qu’il n’y paraissait auparavant. Il est important de consommer suffisamment de fer, mais la quantité exacte de fer à consommer semble rester controversée.
Trop d’une bonne chose ?
Cette recherche peut amener beaucoup de gens à se poser la question : si de faibles taux de fer sont liés à une mauvaise santé cardiaque, des taux de fer plus élevés sont-ils bénéfiques ? Cependant, les recherches ne semblent pas le confirmer. Si de faibles niveaux de fer peuvent contribuer aux maladies cardiaques, des niveaux plus élevés de certains types de fer semblent être mauvais pour la santé. On trouve différents types de fer dans les aliments, dont un type appelé hème, plus courant dans les viandes rouges. L’hème est absorbé plus facilement que les autres formes de fer que l’on trouve dans les végétaux, c’est pourquoi il est souvent préféré par les personnes anémiques ou ayant des besoins élevés en fer. Cependant, la consommation de grandes quantités de fer héminique semble être un facteur de risque indépendant de maladie cardiaque. La consommation de grandes quantités de fer non héminique, le type de fer présent dans les plantes, ne paraît pas avoir cet effet.
Comment le fer héminique peut-il avoir cet effet sur le cœur ? Il semble contribuer à l’oxydation du cholestérol LDL, qui contribue à son tour à l’athérosclérose et aux maladies coronariennes. Le fer non hémique a une structure chimique différente et n’oxyde donc pas le cholestérol LDL de cette manière.
Consommez-vous suffisamment de fer pour vous protéger des maladies cardiaques ?
Il y a encore beaucoup à faire pour étudier le lien entre les niveaux de fer et les maladies cardiaques. Cependant, il semble actuellement que le fait de consommer suffisamment de fer, et de consommer le bon type de fer, peut contribuer à prévenir les lésions des artères coronaires. Il existe plusieurs façons d’augmenter l’apport en fer, notamment:
- Préférez les aliments à base de fer végétal à la viande pour maintenir des niveaux élevés de fer non hémique.
- Mangez des haricots, des légumes verts à feuilles et d’autres bonnes sources végétariennes de fer.
- Mangez des aliments riches en fer avec des aliments acides comme les agrumes, ce qui favorise l’absorption du fer végétarien à un taux plus élevé.
- Choisissez des céréales et des grains qui ont été enrichis en fer.
- Évitez les boissons caféinées, qui réduisent l’absorption du fer
- Prenez un supplément de fer ou un complément multivitaminé contenant du fer si vous estimez ne pas avoir suffisamment de ce minéral dans votre alimentation quotidienne.
- Consultez votre médecin pour connaître la quantité de fer dont vous avez besoin, car elle varie considérablement en fonction de vos activités et de votre état de santé général.
Bien qu’il existe souvent des informations contradictoires sur le régime alimentaire et les nutriments les plus importants pour la santé, une chose est claire. Avoir une alimentation variée et équilibrée tout en faisant beaucoup d’exercice est le moyen le plus important de prévenir les maladies cardiaques ainsi que d’autres maladies chroniques potentiellement mortelles. Bien qu’il ne faille pas absorber de très grandes quantités de fer héminique provenant des viandes, le fer non héminique végétarien semble être crucial pour aider l’organisme à maintenir la santé des vaisseaux sanguins et des tissus cardiaques.