OPC

Parmi tous les facteurs environnementaux potentiellement nocifs, les radicaux libres sont considérés comme les « méchants » et sont les principaux responsables des manifestations négatives du vieillissement.

Les radicaux libres sont des molécules qui se trouvent dans un état de déséquilibre ; ils sont donc très réactifs et volatils. Ils essaient constamment de former de nouvelles liaisons pour atteindre un équilibre chimique.

Ils sont donc d’une certaine manière nécessaires, car ils sont utilisés par les cellules de défense du système immunitaire pour combattre les agents pathogènes. Mais si les taux de radicaux libres sont trop élevés dans le corps, ils déclenchent un processus d’oxydation qui attaque et détruit également les cellules saines.

Normalement, le corps humain utilise ses propres enzymes pour réguler la formation de radicaux libres et limiter leur nombre à un moment donné. Cependant, de nombreuses influences environnementales telles que la fumée de cigarette, les radiations et une mauvaise alimentation peuvent provoquer un excès de ces molécules.

Les catéchines – différentes substances appartenant toutes au groupe des polyphénols – sont synthétisées par de nombreuses plantes, dont le raisin, les airelles, les myrtilles, l’érable, le pin, l’aubépine, l’aubépine et les légumineuses. Le persil et les coques de cacahuètes contiennent également des catéchines. Ces substances végétales secondaires ont tendance à former des liaisons chimiques entre elles. Lorsque cela se produit, les composés résultants sont appelés procyanidines oligomères ou OPC.

Il a été démontré que les OPC ont non seulement des effets similaires à ceux de la vitamine C et de la vitamine E en termes de protection des cellules, mais qu’ils renforcent même probablement les effets réels des vitamines.

Bien que les OPC soient présents dans de nombreuses plantes, il est presque impossible d’absorber suffisamment ce nutriment à partir des aliments, car il se trouve principalement dans les coques, les gousses ou les pépins / graines correspondants. C’est pourquoi les OPC doivent être extraits industriellement si l’on veut les consommer de manière ciblée.

Si l’apport en OPC par l’alimentation n’est pas suffisant ou si les besoins sont plus importants, ces nutriments peuvent être supplémentés par des compléments alimentaires spécifiques.