Les experts médicaux mettent en garde contre l’émergence d’une crise sanitaire liée aux Oméga-6, due au fait que les Américains consomment par inadvertance le mauvais rapport entre les acides gras Oméga-6 et Oméga-3. Sans le bon ratio de ces acides gras, une personne peut être confrontée à un certain nombre de problèmes de santé. Comprendre le rôle de ces acides gras dans votre régime alimentaire et savoir comment atteindre le bon ratio peut vous aider à prévenir toute une série de problèmes de santé.
Connaître les acides gras et leur rôle dans une bonne santé
Les Oméga-3 et les Oméga-6 sont connus comme des acides gras essentiels car ils ne sont pas produits naturellement par le corps humain, mais doivent être obtenus par l’alimentation ou par une supplémentation. Le corps a besoin de ces graisses polyinsaturées car elles sont doublement liées.
Contrairement à d’autres types de graisses que le corps utilise, ces acides gras essentiels sont utilisés pour d’autres fonctions que l’énergie. Les Oméga-3 et les Oméga-6 jouent un rôle déterminant dans divers processus physiologiques, notamment la production d’inflammation, la coagulation du sang et le fonctionnement du cerveau.
Pourquoi la crise sanitaire des Oméga-6?
Ces dernières années, les Américains ont commencé à consommer davantage d’acides gras oméga-6, alors que la consommation d’acides gras Oméga-3 a diminué. Alors que le rapport idéal entre ces deux types d’acides gras est de 2:1 entre les Oméga-6 et les Oméga-3, le régime alimentaire américain typique présente désormais un rapport de 16:1. Ce rapport s’est avéré courant dans les pays industrialisés du monde entier.
Une fois que l’on sait quels types de produits alimentaires contiennent des Oméga-6, il est facile de comprendre pourquoi de nombreuses personnes consomment trop de cet acide gras. Un régime riche en aliments transformés contient naturellement beaucoup d’huiles végétales et d’huiles de graines, des produits qui regorgent d’acides Oméga-6.
Ces huiles de graines n’ont été introduites dans l’alimentation des Américains qu’à la fin des années 1800. En 2010, ces huiles représentaient environ 20 % du régime alimentaire des Américains, soit environ 80 grammes par personne et par jour. Par rapport à 1865, seulement 2 à 3 % de l’apport calorique quotidien moyen des Américains provenaient de l’acide linoléique Oméga-6, principalement présent à l’époque dans le beurre et le saindoux.
En termes simples, les acides gras Oméga-6 génèrent une inflammation dans le corps, tandis que les Oméga-3 la réduisent. Il est facile de comprendre pourquoi cela peut être un problème pour la santé d’une personne si l’on sait qu’une inflammation excessive dans l’organisme est l’un des principaux responsables d’une myriade de problèmes médicaux modernes, notamment les maladies cardiaques et l’obésité.
Comment réduire les acides gras Omega-6?
Pour atteindre l’équilibre optimal de ces acides gras essentiels, vous devez savoir quel type d’omégas vous consommez régulièrement. La lecture des étiquettes et l’expérimentation des compléments alimentaires peuvent vous aider à atteindre l’équilibre idéal entre les acides gras Oméga-6 et les acides gras Oméga-3, afin que vous puissiez bénéficier des puissants avantages des deux types.
La première chose que vous pouvez faire est de prendre conscience de votre consommation d’acides gras Oméga-6 et de la réduire en conséquence. Vous trouverez des Omega-6 dans des huiles telles que l’huile de colza, de maïs, de carthame, d’arachide, de pépins de raisin, de soja et de son de riz. Même si vous n’utilisez pas ces types d’huiles pour cuisiner ou cuire vos aliments, vous les trouverez cachés dans des milliers d’aliments transformés.
Ces types d’huiles sont particulièrement courants dans les aliments servis dans les restaurants, notamment les fast-foods. C’est pourquoi les experts de la santé vous recommandent d’essayer de préparer la plupart de vos repas à la maison, où vous pouvez contrôler les ingrédients.
Comment augmenter la consommation d’acides gras Oméga-3 ?
Vous pouvez également atteindre l’équilibre idéal entre les deux acides gras en augmentant votre consommation d’acides gras Oméga-3. Les aliments riches en Omega-3 sont les poissons gras tels que le saumon, les sardines, les anchois et le maquereau. Vous trouverez également des Oméga-3 dans les graines de chia, les graines de lin, les noix et les graines de soja.
L’une des façons les plus simples de ramener ce rapport d’acides gras à un équilibre idéal est de remplacer tout simplement l’utilisation des huiles de graines par de l’huile d’olive extra vierge. Ce petit changement peut faire une grande différence dans la quantité d’Oméga-6 que vous absorbez chaque jour.
Un autre bon moyen d’augmenter votre consommation de cet acide gras essentiel est de prendre un complément. Il existe un certain nombre de suppléments d’Oméga-3 de qualité qui vous permettront de vous assurer facilement que vous bénéficiez du bon équilibre entre les deux acides gras. En augmentant la quantité d’Oméga-3 dans votre alimentation, vous aurez plus de marge de manœuvre pour consommer des Oméga-6 sans perturber de manière significative l’équilibre entre les deux.